別立てでふんわり!オレンジパウンド

別立てでふんわり!オレンジパウンド
メレンゲによって、ふんわり、しっとりにできました。
好きなドライフルーツを入れて作ってみてください。

材料 (17cm×8cm   (750ml))

バター
85g
砂糖
40g
2個分
☆薄力粉
100g
小さじ1
オレンジピール
約70g
★卵白
2個分
★砂糖
30g
大さじ2

1

柔らかくしたバターに砂糖を加えて、白くふわっとするまでよくすり混ぜる。

2

卵黄を少しずつ加えて、泡だて器でよく混ぜる。

3

オレンジピールを加え、よく混ぜる。

4

★でメレンゲを作る。
卵白をあわ立て、角が立つくらいになったら、砂糖を3回に分けて加え、さらにあわ立てる。
☆を合わせてふるっておく。

5

3に★→☆→★→☆→★→☆の順で加え、その都度、切るように混ぜる。
最後にブランデーを加える。

6

型に流し、150度のオーブンで約50分焼く。
色が付かないときは、最後の5分は160度にする。

コツ・ポイント

卵は今回はLを使用。Mでも大丈夫です。
低温で焼くのでしっとりできます。

このレシピの生い立ち

パウンドは共立てより、別立ての方がしっとりできました。
レシピID : 253641 公開日 : 06/05/12 更新日 : 07/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/06/11

First tsukurepo mark
写真

娘の手土産用にラッピング。しっとり 美味しかった〜(^^)

maikaiママ

掲載が遅くなりました。美味しそうなレポありがとうございます!