梅ケーキ しっとり芳醇で激うま

バターは45度で10分ほどレンジし、柔らかくしておく。卵は室温に。

薄力粉とベーキングパウダーは混ぜておく。
梅酒の梅は大きめに刻んでおく。

ボールにバターを入れてよく混ぜる。
砂糖を入れてさらに混ぜる。
溶き卵を入れてさらに混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を入れて、170度のオーブンで40分焼く。

シロップ用の梅酒、水、砂糖を鍋に入れてかき混ぜながら一煮立ちさせる。

焼けたケーキにシロップをかける。
粗熱を取ってから、ラップに包んで1日置けば、出来上がり。