塩鯖で、大葉香る鯖ピカタ

主な材料です。卵はLサイズを使いました。

塩鯖は１～１．５ｃｍ厚さの削ぎ切りにします。

ボウルかポリ袋に入れ、生姜の絞り汁と酒をまぶしてしばらく置きます。その間に大葉を千切りにしておきます。

２に小麦粉をまぶし・・・

４にくぐらせ・・・

中火で熱したフライパンで両面を焼きます。