お豆腐のアイスクリーム♪

Name: お豆腐のアイスクリーム♪
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐 300ｇ（3/4丁）; 卵黄 2個; 砂糖 90～100ｇ; レモン汁 大さじ2; 生クリーム（植物性可） 200ｍｌ（1パック）; 好みで洋酒 少々

Description

冷凍してからかき混ぜなしです。豆腐を使うのでヘルシーで栄養満点。豆腐の香りがほんのり。豆腐の代わりにフルーツのピューレでもＯＫ。きなこや黒蜜をかけてもgooｄ♪

けゆあ

材料（4人分）

豆腐

300ｇ（3/4丁）

卵黄

2個

砂糖

90～100ｇ

レモン汁

大さじ2

生クリーム（植物性可）

200ｍｌ（1パック）

好みで洋酒

少々

作り方

1

豆腐に重しをして、水切りをしミキサーにかける。（私は、電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜてしまいますが・・・。）
2

卵黄は砂糖を加え、湯煎にかけながら電動ミキサーで白っぽくもったりするまでしっかり泡立る。
3

②に①とレモン汁、洋酒を加え、さらによく混ぜておく。
4

生クリームを7～8分立てにし、③と合せ、よく混ぜる。
5

容器に入れ冷凍庫で5時間くらいで固まれば完成。
6

好みで黒蜜かけても・・・。
7

これは、黒蜜ときな粉。きな粉だけでもおいしい。もちろんそのままでもおいしいですよ。

コツ・ポイント

■豆腐の変わりに豆乳使用の際は、豆腐も作れる濃い目のものが適しています。■豆腐の代わりにフルーツのピューレに変えてもＯＫです。フルーツは、柑橘系などあまり水分の多いものは適しません。メロンや桃や苺、バナナ、かぼちゃなどが適しています。もちろんピューレなしでバニラ、ココア味でもＯＫです。ピューレにするものによって砂糖の量を調節してください。