大根の天ぷら風♪
ひぽぽたむす
作り方
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1
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※大根の切り方＆下処理はポイントをご参照ください。
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2
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大根の水気をキッチンペーパーでよくふきとる。(特にチンした場合)
これをサボると衣がカリっとしません。
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3
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ポリ袋に大根、片栗粉、天ぷら粉を入れて、空気を入れてシャカシャカとシェイクします。
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4
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フライパンに油をひいて中火で熱し、しっかり温まってから大根を焼く。
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5
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両面カリカリになるまでしっかり焼く。
バターを使う場合は焦げないように火加減に注意。
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6
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半分はボウルに入れてめんつゆをかけてスプーンなどで絡める。
もう半分はフライパンのまま青のりと塩を振って完成♪
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コツ・ポイント
ジュワッとした食感が好きなら１cmぐらいのいちょうか半月に切ってラップして３～４分ほどチンして下さい。ほんのり透明になるぐらいでOK。
サクサク食感がすきなら、薄い輪切りでチンせずに次の工程へ！
サクサク食感がすきなら、薄い輪切りでチンせずに次の工程へ！
このレシピの生い立ち
大根を煮物じゃなくてちょっと変わった食べ方ないかな～と考えてみた結果。
のり塩味で食べる大根はなかなか新鮮です♪
旦那はおつまみにもいいねと言ってくれました。
のり塩味で食べる大根はなかなか新鮮です♪
旦那はおつまみにもいいねと言ってくれました。
