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茄子は輪切りに、カボチャは食べやすい大きさに切る。
フライパンに1cm位油を引いて熱し、茄子とカボチャを揚げる。
めんつゆを温かいそばに使う汁位に薄めて揚げたての茄子、カボチャを浸します。
お好みで大葉の千切りを乗せて頂きます。
ありがとう♪先日残りをうどんに乗せ美味しかったですよ(^^)
素敵ですね(*´∀`)お店のお料理みたいでかなり美味しそう♪