料理や100%ジュースに〜レモン酵母液♫
Kママりん
作り方
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1
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容器は熱湯消毒して乾かしておく。
レモンは綺麗に洗って端を切り落として三等分にし皮をむく。輪切りのレモンは四頭分にする。
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2
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容器にレモンと砂糖を入れ、水をひたひたくらいに注ぎ混ぜ合わせる。浮きますので適当に(^^;;
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3
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冷蔵庫で3~7日寝かしてから常温に出し、気泡が出てくるまで蓋を開けないこと！
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4
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常温に戻して半日で気泡が出てきました、これから毎日1〜2回シェイクしたら蓋を開けて新鮮な空気を入れてあげます。
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5
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常温で5日目、濁ってきて開けるとシュワッと泡立ちます、麹っぽい臭いも。もう1日おいてから濾して完成〜♫
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6
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ストレート法で焼いたパンです。
レシピID：2559252
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7
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自家製炭酸ジュース ID：2563522
おすすめはぶどうジュース(*^^*)
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コツ・ポイント
冷蔵庫で3〜7日置いてから常温に戻すことで強い菌だけが残ります。毎日匂いをかいで下さい、少しでも変な臭いがしたら躊躇せずに破棄しましょう。
このレシピの生い立ち
いろんな酵母液を作成してます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Kママりん
