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⭐️キャラメルバナナマフィン⭐️

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Description

キャラメルとバナナの最強コンビ！
ふわふわのマフィンです。

材料 （6個分）

無塩バター
85g
三温糖
10g
グラニュー糖
38g
全卵（M玉）
1個
薄力粉
94g
ベーキングパウダー
2g
バナナ
140g
グラニュー糖（キャラメル用）
30g
水（キャラメル用）
小さじ1
生クリーム（キャラメル用）
30g

作り方

  1. 1

    ・オーブン180度に予熱。
    ・バナナを4mm位に12枚スライス。残りは粗くつぶす。

  2. 2

    キャラメルクリームを作る。グラニュー糖と水を火にかけ、きつね色になったら火を止めて、常温の生クリームを入れてまぜる。

  3. 3

    写真

    バターをクリーム状にして、2種類の砂糖を入れてHMの高速で1分位泡立てる。

  4. 4

    写真

    白っぽくなったら、全卵を一気に入れて、ふわっとするまで3分位泡立てる。

  5. 5

    写真

    1のバナナと2のキャラメルクリームのうちの12gを入れて、ゴムベラでざっと混ぜる。

  6. 6

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜすぎは×！

  7. 7

    写真

    マフィン型に入れて、飾り用バナナを乗せて焼く。
    23分〜25分位

  8. 8

    写真

    焼けたら、型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

コツ・ポイント

卵は常温の物を使用（冬場は湯煎で人肌位に温める）
キャラメルクリームは多めにできるので、残りはアイスにかけたり、コーヒーに入れたり…

このレシピの生い立ち

キャラメルクリームが残っていたので、マフィンに入れてみたらとても美味しくできました！
レシピID : 2543157 公開日 : 14/03/14 更新日 : 14/03/14

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⭐️キャラメルバナナマフィン⭐️
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