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バナナ1本は3mmにスライスして★印を合わせたレモンシロップでマリネする。
しっかり溶いた卵、牛乳、砂糖を合わせて混ぜる。刻んだバナナ、バニラエッセンスを合わせる。
2cm角に切ったバゲットを入れ軽く混ぜ、15分程おく。ラム酒をお好みで加える。
3を器に流し、1のスライスしたバナナを並べ、レモンシロップも回しかける。
砕いたアーモンド、三温糖(分量外)を軽く降り、160℃のオーブンで20分焼く。扉を開けずに余熱で5分おいて完成。