鮭とほうれん草とじゃが芋のクリーム煮
★くまた★☆
作り方
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1
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鍋に湯を沸かして、ほうれん草を下茹でして、アクを抜く。あとで煮るので軽く茹でるぐらいで大丈夫です。
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2
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茹で終えたら水で急冷し、水をよく搾り、長さ4cmになるように切る。にんにくをみじん切りにする。
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3
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じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、鮭を炒める。
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5
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鮭の色が変わってきたら、じゃがいもとほうれん草を炒め、小麦粉を加えて、よく混ぜる。全体が混ざったら牛乳を加え弱火で煮る。
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6
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具材に火が通ったら、コンソメを加えて煮る。最後に醤油とブラックペッパーで味を調えたら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
今回はブロックの塩鮭を使いましたが、生鮭や塩鮭切り身でも◎その場合は焼いてから骨を取って切って使ってください。鮭の塩分濃度によって味付けを調整してください。コンソメ顆粒でなくブロックでも可です☆
このレシピの生い立ち
鮭×ほうれん草×じゃがいもの組み合わせが好きなので、作りました。
★くまた★☆
