希少糖と安納芋のカップシフォン

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。(ザルですると楽チン♪)

安納芋を湯がいて粗く潰す。

オーブンを200℃に予熱。

卵白とレアシュガースウィートの半量(15g)をハンドミキサーでシャカシャカ泡立ててメレンゲをつくる。

小麦粉を4の卵黄にさっくり混ぜ、2回に分けて5のメレンゲを手早くまぜる。

紙コップに生地を入れ(約7分目)200℃のオーブンで40分焼く。