餃子の皮　もっちりタイプ

粉に熱湯を注いで箸かスプーンでぐるぐる混ぜる

ひとまとめにしてラップでくるみ冷蔵庫へ。３０分寝かす

打ち粉をし、スケッパー又は包丁で分割する。小さめの餃子なら１つ15g以下に。