ホタルイカの炊き込みごはん
Description
ホタルイカ好きにたまらないっ！ホタルイカの下処理が少し面倒ですが、おもてなしにも♪
riepyonnnn
作り方
-
-
1
-
ホタルイカの目、背骨、口ばし(足の真ん中にある)を骨抜きなどで取り除く。
-
-
-
2
-
といだお米と同量の出汁(水＋だしの素でも)、うす口醤油(なければ濃口でも)を入れて軽く混ぜ、上にホタルイカをのせて、炊く
-
-
-
3
-
炊き上がったら上にのってるホタルイカを、しゃもじでホロホロと隅に寄せて、少しお米をどかして、ホタルイカを軽く潰す。
-
-
-
4
-
全体を混ぜて、味が薄ければ、お醤油を少し足して混ぜて、出来上がり！
-
-
-
5
-
お好みで小葱や三つ葉を混ぜ、のせるとアクセントに！
-
コツ・ポイント
炊き上がったら後にお米を潰さないように、ホタルイカを軽く潰し、味噌の味と香りを出します。
このレシピの生い立ち
この季節になると絶対に食べたくなります♪時期ものなので、これから大振りで味も濃くなってきますね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
riepyonnnn
