10分でお店の味！親子丼
Description
簡単なのにお店の味！スプーンで卵黄を崩しながら食べると幸せですよ♡
材料は上から小鍋に入れて行くように書いています♪
材料は上から小鍋に入れて行くように書いています♪
Maena
材料
（1人前）
酒
40ml
みりん
40ml
ほんだし
小さじ1
4分の1枚
4分の1個
砂糖
小さじ半分
塩
一つまみ
醤油
大さじ1
1本
1膳
作り方
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1
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※鶏もも肉は作り始める10分前に、分量外のお酒に浸けておくと柔らかくできあがります。
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2
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慣れていないうちは材料を全部用意していた方が手早くできます。
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3
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お酒とみりんを小鍋に入れて弱火にかけます。沸いたらほんだしを加えます
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4
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鶏肉を入れます。
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5
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中火にして蓋をして2分。鶏肉に火を通します。
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6
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鶏肉をひっくり返して
玉葱を入れます。
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7
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蓋をして1分くらい。
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8
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中弱火に落として、砂糖、塩を入れます。
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9
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醤油を入れます
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10
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軽く混ぜて調味料をまんべんなく行きわたらせます。
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11
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卵黄1個はトッピング用によけて、卵一個分と残りの卵白を鍋に入れる。
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12
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卵を入れたら強火にし、お箸で十字を書くように何度かほぐしていく。
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13
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強火で火を通しながら、斜め切りにした葱をトッピングする。
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14
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周りから火が通っていき、卵に完全に火が通る前に火からおろし、丼によそった熱々ご飯に乗せ、卵黄をトッピングしてできあがり。
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コツ・ポイント
最初から強火にしてしまうと汁気が無くなるので気を付けて。追加でお酒とみりんを用意しておくとよいです。
味が濃いと思った方は次回少しだけ水を足してもいいかも。
ダイエット中の方は卵一個にして、酒みりんも少な目にしてくださいね。
味が濃いと思った方は次回少しだけ水を足してもいいかも。
ダイエット中の方は卵一個にして、酒みりんも少な目にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
実家にいるときはお湯から煮ていましたが、玉葱がしんなりしすぎてあまり好みではありませんでした。お酒とみりんの水分だけで作るとコクがでておいしかったです。
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Maena
