春菊とゆで卵のマスタードマヨサラダ
作り方
コツ・ポイント
春菊を炒めていますが、随分水分が出ます(炒めている時と絞る時)。絞り方はひろみたん☆さんの「ビニール袋に入れ逆さに水分を搾ったら手を汚さずに搾れました」が素敵です。
このレシピの生い立ち
他の緑の野菜と炒り卵でミモザみたいなサラダを作る予定がその野菜がお店に置いてなかったので、代わりに春菊を買って使い、ゆで卵にすると白身がぷるんとして黄身がほろほろして美味しいだろうなと思い、作った所、家族に好評でした。
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