☆鮭のムニエル タルタルソース☆

塩鮭に胡椒を振り、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンにバターを溶かして鮭を両面焼いて焼き色を付けて、取り出す。

鍋に湯を沸かし、茹で玉子を作る。茹で終えたら急冷してみじん切りにする。胡瓜と玉ねぎもみじん切りにする。

胡瓜と玉ねぎのみじん切りから水が出るので、クッキングペーパーなどで水を絞る。玉ねぎの辛味が苦手な方は水にさらしてからが◎

レタスを4cm角に切って、ザルに入れ、氷水を張ったボウルに10分間浸けて水を切る。皿に山になるように盛り付ける。

レタスを盛り付けた皿の半分を空けて、鮭を盛り付けた後、タルタルソースをかけて、出来上がり☆