きのこの常備菜
あぐうあ
作り方
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1
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きのこは切ったり、割いたり、好みの大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくチューブを絞ってオイルと馴染ませてから、白ネギを弱火で炒める。
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3
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いい香りになったら、きのこをいれ、中火にする。
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4
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きのこがしんなりするまで炒める。
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5
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酒、だししょうゆを加えて、水分がほぼなくなるまで炒める。最後にすし酢をいれてしばらく炒める。
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6
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好みで、黒こしょうを振って仕上げる。
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7
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辛めがお好きなら、［２］で、鷹の爪少々加えたり、最後に七味振ったりしてください。
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8
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① 茹でたパスタに絡めても美味しい。
これはベーコンも足してますが^^;
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9
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② オムレツの具にしても美味しい。
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10
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③ 春巻きの皮に包んで焼いても美味しい。
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④ ハンバーグソースに混ぜたら和風きのこハンバーグに。
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ベーコンを加えるとコクが出て美味しくお弁当にもピッタリでした。
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ID2722630 赤ピーマンの食べるオイル、を利用するとちょっと味わいが出て美味しかったです。
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コツ・ポイント
いろいろな種類のきのこがある方が、いろいろな旨味が出る、かも。
しっかり水分は飛ばしてね。
しっかり水分は飛ばしてね。
このレシピの生い立ち
余っちゃうきのこの救済で。
あぐうあ
