きのこの常備菜

きのこの常備菜

Description

お好きなきのこ、余ったきのこを炒めて保存。
値段が安定しているのもいいですね♡

材料

きのこ類(なんでもOK)下記は今回の参考材料
⚫︎しいたけ
4枚
⚫︎マッシュルーム
3個
⚫︎えのきだけ
半袋
⚫︎しめじ
1株
大さじ2程度
大さじ2程度
大さじ2程度
大さじ2程度
黒こしょう
好みで適宜
白ネギ(みじん切り)
半本分

作り方

1

きのこは切ったり、割いたり、好みの大きさに切る。

2

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくチューブを絞ってオイルと馴染ませてから、白ネギを弱火で炒める。

3

いい香りになったら、きのこをいれ、中火にする。

4

きのこがしんなりするまで炒める。

5

酒、だししょうゆを加えて、水分がほぼなくなるまで炒める。最後にすし酢をいれてしばらく炒める。

6

好みで、黒こしょうを振って仕上げる。

7

辛めがお好きなら、[2]で、鷹の爪少々加えたり、最後に七味振ったりしてください。

8

写真

① 茹でたパスタに絡めても美味しい。
これはベーコンも足してますが^^;

9

② オムレツの具にしても美味しい。

10

③ 春巻きの皮に包んで焼いても美味しい。

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④ ハンバーグソースに混ぜたら和風きのこハンバーグに。

12

写真

ベーコンを加えるとコクが出て美味しくお弁当にもピッタリでした。

13

ID2722630 赤ピーマンの食べるオイル、を利用するとちょっと味わいが出て美味しかったです。

コツ・ポイント

いろいろな種類のきのこがある方が、いろいろな旨味が出る、かも。

しっかり水分は飛ばしてね。

このレシピの生い立ち

余っちゃうきのこの救済で。
レシピID : 2551232 公開日 : 14/03/24 更新日 : 14/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しく頂きました!

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りぴ、ありがとうございます。大葉美味しそう。やってみます!!

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