すいか杏仁

すいか約1/16個分をミキサーで攪拌し、ピューレ状にする。杏仁豆腐用150ｃｃ、シロップ用50ｃｃに分ける。シロップ用のピューレにはお好みで砂糖を加え、混ぜておく。

鍋に粉寒天・水を入れ、木べらで混ぜながら加熱する。沸騰したらグラニュー糖・アーモンドエッセンスを加えて弱火で2・3分混ぜながら寒天を完全に溶かす。

牛乳（人肌程度に温めたもの）・すいかのピューレ（150ｃｃ）を加えて混ぜ、火から下ろす。