餅米粉で簡単☆もちもち鹿児島薩摩芋もち★
まなげ★
作り方
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2
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大きめのボールに餅米粉を入れ、水を150ml入れ混ぜ合わせる。まとまってきたらラップをしレンジで2分加熱する。
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3
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2のレンジで加熱したものに、残りの水50mlを加え軽くまぜ、ラップをかけ再度2分加熱する。(500w)
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5
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4を混ぜている間に、1の灰汁抜きした薩摩芋の水を捨て、ラップをかけ6分加熱する。
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6
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5の加熱が終わったら、4のついた餅をラップをかけ再度1分加熱し5の薩摩芋を加えマッシャーでつき混ぜる。
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7
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全体が合わさり、滑らかになったら終了。
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8
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きな粉と、砂糖を混ぜ合わせる。お好みの甘さに。芋が入っているので甘さ控えめがおすすめ☆
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9
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ラップの上にきな粉を乗せ、手を水で濡らし形を整えきな粉をまぶす。
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10
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これがオーソドックスです。
芋餅の上に(形成しない)あんこだけ乗せるパターンも(^^)
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11
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ここからは、きな粉もあんこも楽しみたい、私のアレンジです(^^)両方の時はきな粉の砂糖は減らして下さい。
↓↓↓
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12
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中位のタッパーにラップを敷ききな粉を敷き詰める。
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13
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12の上に芋餅を5mm厚さぐらいに乗せる。
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14
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13の上にあんこを乗せる。(100g弱位。お好みで)
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15
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14に13と同じように芋餅を乗せ、きな粉を振りかけます。
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16
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15に上からラップをかけ、上から少し押しならします。
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17
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16を食べたい分だけ切って完成☆
芋餅は冷めても固くなりません。冷やしても大丈夫♪冷凍保存(何もつけない)も可能。
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コツ・ポイント
お餅も、薩摩芋も熱々のうちにつき混ぜる。
出来立てが1番美味しいですが、冷めても固くならずモチモチなので、お好みの食べ方でどうぞ☆
出来立てが1番美味しいですが、冷めても固くならずモチモチなので、お好みの食べ方でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
家の祖母のが1番美味しいのですが、たまーに食べたくなるんですよね(^^)
切り餅からは作っていましたが、餅米粉を頂いたので大体の勘で作ってみました。ちゃんと出来ました☆餅米粉の方が楽チン♪
切り餅からは作っていましたが、餅米粉を頂いたので大体の勘で作ってみました。ちゃんと出来ました☆餅米粉の方が楽チン♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まなげ★
