おさるの牛肉みそ揚げ

味噌と本みりんをよく混ぜ、牛肉の片面にこれを塗り、１５分おく。

青じそは千切りにし、水にさらしてしぼり、片栗粉と合わせて衣を作る。

牛肉に味噌をつけたままたっぷり衣をまぶし、中温の油で揚げる。