ポテトコロッケ(肉じゃがコロッケ風)

たまねぎ、人参はみじん切りにし、油を入れたフライパンでしんなりとなるまで炒め、(A)の材料を加えてほぼ汁気がなくなるまで煮る。

じゃがいもは皮を剥いて8等分位に切り、やわらかくゆでる。
茹だったら茹で汁を捨て再び火にかけて水分をとばす。
マッシャーなどでつぶす。

② に①を加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。