新タマネギを生かしたあっさりステーキ

ステーキ肉に格子状の切れ目を5mm間隔で浅く入れ、軽く味塩こしょうを振る。

タマネギを半分に切り、その半分を(1/4)肉の両面に塗って15分ほどねかせた後、弱火で15分くらい両面を焼く。

①の半分半分をすりおろし、フライパンでオリーブ油を和えて飴色になるまで炒め、①の材料と混ぜる。