豆腐餃子

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ(600w)に5分程度かけて水切りし、冷めたら手で握りつぶすようにして細かくする。

1をフライパンで空炒りし、水分を飛ばしてボウルに入れて冷ましておく。

にら、小松菜はみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

餃子の皮のふち半周を水で濡らし、4をスプーンで皮の中心に乗せ、包む。

フライパンにごま油大さじ2(分量外)を入れ中火で熱し、5を並べて焼く。

6に水100ccを入れ、ふたをする。チリチリと音がしてきたら火を止める。器に盛って出来上がり。