キャベツとセロリとささ身の食べるスープ
作り方
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1
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キャベツは4cm角くらい、セロリは食べやすい大きさに切る。パセリはちぎって食べやすい大きさに。ささ身は一口大に切ります。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ささ身を炒める。周囲が白くなったらキャベツの固い部分とセロリを入れて油を回す。
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3
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油が回ったら水600ccを入れ、コンソメを入れ、こしょうを振る。
沸騰したら残りのキャベツとパセリを投入してフタをする。
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4
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もう一度沸いたら混ぜて、とろ火で煮込む。味をみて足りなければ塩を加えて。キャベツの固い部分が柔らかくなったらでき上がり。
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コツ・ポイント
材料はキャベツ・セロリ・パセリでなくてもいいです。じゃがいもやにんじん、たまねぎなど、お肉もささ身でなくてもモモ肉でも豚肉、牛肉でもOKです。味付けもカレー味やクリーム系にしてもおいしいと思います。量も各ご家庭で調整してください。
このレシピの生い立ち
この材料にしたのはセロリとパセリで何か料理ができないかなと思ったのと、低カロリーにしたかっただけです。私は体が大きい分、食べる量も多いので、量が多くて栄養があり、そして低カロリーの食事を…と思って作ってみました。