菜の花のからし和え
Description
菜の花のほのかな苦みとからし醤油がおいしい春の一品です。
材料
(2人分)
作り方
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1
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菜の花はよく洗い、塩(分量外)少々加えた湯でゆで、しばらく水に放した後、水気を絞り、3cmくらいの長さに切る。
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2
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ボウルにめんつゆ、練りからしを入れてよく混ぜ、菜の花を加え和える。
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3
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器に盛る。
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コツ・ポイント
菜の花を茹でた後、しばらく水に放すときれいな緑色になります。
このレシピの生い立ち
菜の花は桜が咲く前に咲き始めます。「菜の花のからし和え」は春を告げる一品で、我が家で人気があります。
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(2人)