海老のグリーンカレー

海老のグリーンカレー
とっても簡単♪グリーンカレー。

材料 (約4人分)

ココナッツミルク
1缶
スープストック(または水でも)
ココナッツミルクと同量
海老
お好きな量
なすび
小2本
たけのこ(細切り)
100g
グリーンカレーペースト
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
(あれば)こぶみかんの葉
3枚
(あれば)タイバジル
10枚ほど

作り方

1

ナスは適当な大きさに切る。海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。

2

鍋にスープストックを入れて火にかけ、ナス、たけのこ、ちぎったこぶみかんの葉を加える。ナスに火が通るまで煮る。

3

2にココナッツミルクを加え、グリーンカレーペースト、ナムプラー、砂糖を加える。

4

鍋がひと煮たちしたら海老を加えて火が通るまでさっと煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

こぶみかんの葉を入れるとぐっと香りが出ますが省略可能です。具は海老でなくても鶏肉でも。その場合は最初から入れて煮込んでください。赤ピーマンやマッシュルームもあるとなおいいです。

このレシピの生い立ち

色々なレシピを見て、最終的に自分好みの味、しかも簡単にアレンジしたものです。
レシピID : 256335 公開日 : 06/05/26 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/02/07

写真

美味しかった!食べ過ぎました‼

ladyoscar

食べ過ぎるほどおいしく出来てよかった~!

13/03/20

写真

鶏もいいけど海老合いますねー♪家族でおかわり連発笑(´艸`)39

ロクシタンマニア

おかわり連発、うれしいな~。

13/01/10

写真

旦那大絶賛。美味しく頂きました♪

chumari

ご主人に喜んでいただけてうれしいです♪ありがとう!

12/05/07

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エビと竹の子でとても美味しいグリーンカレーになりました♡

kurukurumin

気に入ってもらえてうれしいです。ありがとう!

serendipity777 2006年06月15日 16:11
クックパッドでははじめてのコメントです。
POPOさんのブログで紹介されていたグリーンカレーを見て、どうしても食べたくなって昨日作りました!日本のカレーよりずっと手軽で短時間で出来て、しかも美味しいタイカレーは最高ですね♪

ちなみに具は、たけのこ、なすび、シメジ、ピーマン、じゃがいも、、、と沢山入れました。ペーストも色々試しましたが、やっぱりメープロイのが一番美味しいような気がします。

ところで、こぶみかんの葉って、日本でも手に入るのでしょうか?