手捏ねで簡単＊ふんわりハンバーガーバンズ
＊ｕｔａｐｅ
作り方
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ボウルに水・砂糖を入れてレンジ500wで30〜40秒温めて人肌位の温度にし、イースト・塩を入れてその都度混ぜる
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2
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強力粉・全粒粉(無ければ薄力粉でもＯＫ)を入れる
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3
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手で軽く混ぜ合わせてまとまったら、バターを入れる
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4
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バターを折り込むように捏ねます。始めはベタベタしますが、だんだん滑らかに！
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5
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ボウルに叩きつけては捏ねてを繰り返します
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6
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だんだん滑らかになるまでしっかり捏ねます☻
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7
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丸くまとめたら濡れ布巾かフタをして水を温めたレンジや温かい場所で一次発酵。
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1〜2時間(季節や温度によって変わります)放置して約2倍の大きさに膨らむまで待つ
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9
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膨らんだら優しく空気を抜いて丸め直してフタをして20分ほどおく
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4等分してなるべく高さが出るように丸く成型して乾燥しないように濡れ布巾やラップをして倍くらいの大きさになるまで二次発酵☻
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180℃のオーブンで20分前後こんがり焼き色がつくまで焼く(オーブンによって焼き時間が変わるので調節して下さい)
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冷めたら半分にカットしてお好きな具を挟んで出来上がりです☻♡
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2014.6.5話題入りさせて頂きました☻作って下さった皆様、美味しそうなレポ下さった皆様ありがとう‼︎
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2015.4.24つくれぽ100人＊感激です(๑•̀ㅂ•́)و✧皆様ありがとう〜♡
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2016.2.8＊つくれぽ祝200人〜♡たくさんの方に作って貰えて本当に嬉しいです‼︎ありがとう‼︎
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コツ・ポイント
＊発酵時間・焼き時間は目安なので調節して下さい☻
このレシピの生い立ち
＊子供のハンバーガー作って〜♡のリクエストに応えて☻パンから全部手作りしてみようと思って何度か挑戦してみて出来上がりました
＊ｕｔａｐｅ
