簡単!絶品カステラ(o^^o)
作り方
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1
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型を新聞紙で作ります。つくったら、アルミホイルを十字にひいて、その上からクッキングシートを十字にひきます。
型は完成です
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2
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卵に砂糖を加えて、50度のお湯で湯煎しながらハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜます。高速で10程混ぜてください。
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3
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白くもったりしたら、レンジで30秒温めた蜂蜜、牛乳、みりんを加えて、ハンドミキサーの低速で1分程混ぜます。
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4
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混ぜたら、強力粉を3回に分けてゴムベラでさっくりダマがなくなるまで混ぜます。(混ぜすぎでモコモコを潰さないように注意)
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5
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型に生地を流し込んで少し上からとんっと落として下さい。
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6
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とんっと落としたら、表面を爪楊枝で上下左右ギザギザと筋を書くように泡切りをします。
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8
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そのままでも美味しいですが、しっとり売っているカステラにする場合は焼けたらすぐに型から外し、ラップでぴっちり包みます。
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9
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1日から2日常温でおいたら完成です!
夏の場合は、冷蔵庫でおいて下さい。
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コツ・ポイント
しっかりと卵をもったりするまで混ぜる事です!
それと、爪楊枝でしっかり泡切りをすることで綺麗になります(^o^)
それと、爪楊枝でしっかり泡切りをすることで綺麗になります(^o^)
このレシピの生い立ち
私が始めて成功したカステラのレシピを自分なりに作りやすくしたレシピです!!
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