cookDoでガッツリ麻婆豆腐
seiandmama
作り方
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1
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麻婆豆腐の素を使います。
●とろみの素と水をを合わせておく。
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2
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豆腐を分量外の沸騰したお湯で煮る。豆腐が温まればOK。そのまま待機。
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3
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ニラは、お好みで2〜3センチに切る。長ネギは、みじん切り。
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5
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ほぼ豚ひき肉に、火が通れば、ニラ、長ネギを入れ炒める。
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6
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ニラがしんなりしたら、麻婆豆腐の素を入れ混ぜる。
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7
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豆腐をザルにあげる。
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8
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6のフライパンに7の豆腐を入れ、豆腐を木べらで、お好みの大きさに切る。
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9
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豆腐がなじんだら、火を止めて、合わせておいた、●をフライパンに入れて、とろみをつける。
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10
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新しいものは、とろみの素がなくなりましたが、作り方は変わらなくても大丈夫です。
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コツ・ポイント
麻婆豆腐丼にしても、美味しいです。ニラを入れるのが母流。辛さが足りない時は、ラー油をいれたり、四川風の素を使ってみてください。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた麻婆豆腐を参考に。
seiandmama
