まめまめぐつぐつミネストローネ◎
作り方
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1
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ニンニクをスライスし、家にある野菜とベーコンを小さめに切る。 ※今回は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを使用
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2
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鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクで香りだし、野菜とベーコンを軽く炒め、水煮大豆も入れる。野菜は固めのから炒めてね!
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3
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水煮缶のトマトを加え、水を適当に加えて飲みやすいスープ状にする。(水煮缶ではなく、トマトを角切りにしていれるのもOK)
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4
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あればローリエ、バジルを加え、塩、コンソメ、お砂糖少々で味付けをする
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5
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野菜が柔らかくなったら出来上がり~
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コツ・ポイント
切って、煮るだけなのでものすごく簡単です。野菜は家にあるものでよいし、お肉類はひき肉、ベーコン、ソーセージでもなくてもOK。豆はなくてもあってもだいじょうぶ。朝のスープにお勧めです。味があまりしなかったら、コンソメ、塩を多めにね!
このレシピの生い立ち
冷たい野菜があまりすきじゃないので、いつも温かい野菜を取るようにしてます。定番のミネストローネはよく作ります!!