まめまめぐつぐつミネストローネ◎

まめまめぐつぐつミネストローネ◎
豆&野菜たっぷりのミネストローネ。朝はこれとヨーグルトで大満足です。

材料 (4人分)

トマト缶
1缶
水煮大豆
1缶
野菜
なんでも
ベーコン
(冷凍保存で常備)
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
ひとかけ

1

ニンニクをスライスし、家にある野菜とベーコンを小さめに切る。 ※今回は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを使用

2

鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクで香りだし、野菜とベーコンを軽く炒め、水煮大豆も入れる。野菜は固めのから炒めてね!

3

水煮缶のトマトを加え、水を適当に加えて飲みやすいスープ状にする。(水煮缶ではなく、トマトを角切りにしていれるのもOK)

4

あればローリエ、バジルを加え、塩、コンソメ、お砂糖少々で味付けをする

5

野菜が柔らかくなったら出来上がり~

コツ・ポイント

切って、煮るだけなのでものすごく簡単です。野菜は家にあるものでよいし、お肉類はひき肉、ベーコン、ソーセージでもなくてもOK。豆はなくてもあってもだいじょうぶ。朝のスープにお勧めです。味があまりしなかったら、コンソメ、塩を多めにね!

このレシピの生い立ち

冷たい野菜があまりすきじゃないので、いつも温かい野菜を取るようにしてます。定番のミネストローネはよく作ります!!
レシピID : 256657 公開日 : 06/09/06 更新日 : 08/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (64人)

09/05/23

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粉チーズをかけて☆具だくさんで美味しかったです♪♪

なつあつママ

粉チーズはグットアイデアですね!!ありがとうございました!

09/05/19

写真

今日のランチにいただきました。具沢山なので、これ1杯で満腹♪

ネパリの嫁

ランチなのに手の込んだもの作りましたね!有難うございました!

09/05/16

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野菜&豆がたっぷり食べれて〜 ごちそうさま〜♪

エアーミスト

お豆野菜たっぷり!!有難うございました~

09/04/24

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お豆と野菜たっぷりおいしくいただきました♪ごちそうさまでした♪

こすきえくん

お豆野菜たっぷり!!有難うございました~

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akiaki 2007年01月04日 23:12
keimmyさん、あけましておめでとうございます!&話題のレシピ入り、おめでとうございます!!
keimmy 2007年01月06日 13:40
akiakiさん
ありがとうございます。メールが沢山はいっていたので、びっくりしました!取りあげられると嬉しいですね!!
のぁmama 2007年01月19日 20:26
keimmyさんヽ(=´▽`=)ノこんばんわ♬

初めまして(o*。_。)oペコッ
このスープ、簡単で美味しくて最高ですね!!
家族全員おかわりして、いっぱいあったのにスグ完売~
ゎーィ♪ヽ(*´∀`)ノ
野菜がイッパイで栄養満点だし、我が家の定番に決定です!
美味しいレシピありがとうございましたぁ
Lene 2007年02月27日 22:58
keimmyさん、はじめまして&こんばんは☆
ずーっと気になっていたミネストローネ、やっと作れました♪おいしいです!
コレ1品でもオナカいっぱいになるし、お野菜もたくさんでいいですね(^-^)
素敵なレシピ、ありがとうございました!
keimmy 2007年02月27日 23:24
Leneさん
有難うございます!難しそうで意外と簡単ですよね。私もトマトに限らずスープは、簡単だし、身体が温まって、野菜も沢山とれるので良く食べてます。
keimmy 2007年06月10日 20:40
Leneさん
ラタトゥーユも同じ感じですが、一味違うので今度作ってみて下さいね!
レシピに載せてます。
*はるぴ* 2008年02月09日 20:56
質問です。

私の家は4人家族なのですが、これは何人分の分量ですか?
何倍にすればいいのか教えてください。
keimmy 2008年06月15日 00:45
はるぴさん

ごめんなさい。回答遅くなりました。。何人分か書いてなかったですね。失礼しました。

煮込む時間にもよるのですが、4人分がとれる量だと思います。もし量が少なければ、お水を足して、コンソメ、お塩の量を増やしてくださいね。



あみ風ママ 2009年11月03日 09:05
はじめまして。

我が家はいつもポトフの残りからミネストローネに変化させるので、具を炒めていないのですが、とてもおいしくいただきました。
今度ミネストローネだけ作るときはこの方法にしようと思います!
ごちそうさまでした♪
Profile たけのこかなぶん 2014年02月08日 06:36
節分豆を買ったら、お店の人が料理に使ってもおいしいですよと教えてくれたので、水で戻して入れてみました。材料に豆なくてもと書いてありましたが、これは豆を食べるためのレシピだ!と思えるくらいおいしかったです。次の日は汁気がなくなってポークビーンズみたいになっていたけど、おかずにしてごはんに乗せて食べたらおいしかったです。ありがとうございました。