バラ肉と絹豆腐でヘルシーハンバーグ

バラ肉と絹豆腐でヘルシーハンバーグ

Description

ひき肉じゃなくてもできます!

材料 (2人分)

---------ハンバーグ-----------
バラ肉
250g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
1個分
塩コショウ
適量

作り方

1

ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにし、透明になるくらい炒めて粗熱をとる。

2

バラ肉を叩いてみじん切りにする。筋があるので出来るだけ細かくしたいのですが、少し大きくても粗挽きっぽくなるのでいいです

3

写真

玉ねぎの粗熱が取れたら、肉、玉ねぎ、豆腐、溶き卵、塩コショウを入れ、均一に滑らかになるまでよく混ぜる。

4

空気をしっかり抜き、形を整えて少しへこませる。
柔らかいので強くやると豆腐などが飛ぶので注意。

5

中火で焼きます。
蓋をして焼きましょう。
なかが焼けたら完成です。

コツ・ポイント

肉汁が出てきたあとは
その肉汁が焦げるので注意です!

このレシピの生い立ち

挽肉は肉のなかでいちばんカロリーが高いし、挽肉がなく、ヘルシーなハンバーグが作りたかったので。
レシピID : 2567035 公開日 : 14/04/01 更新日 : 14/08/28

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