竹輪入り ソース焼きそば
コノリガタ
作り方
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1
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フライパンに油を引き適当に切った豚肉を入れて塩コショウをして炒める。
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2
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その他の具材を食べやすい大きさに切って入れて蓋をして1分位蒸し焼きにする
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3
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麺を軽く水洗いしてほぐし3に入れて具材と炒め合わせる。
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4
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コンソメを入れて軽く混ぜたらその他の調味料を入れて全体に馴染んだら出来上がり
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5
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徳島の田舎からカツが届いた時は入れます。
濃厚な味になってやみつきになります。
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コツ・ポイント
野菜を入れた後蒸し焼きにするとキャベツがしんなりして味が浸みやすいです。麺も水洗いすると油が落ちヘルシーなのとふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
徳島名産のカツを入れてよく母が作ってくれました。東京では手に入らないので竹輪で代用。味に深みが出て美味しいですよ。
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コノリガタ
