肉じゃが(もどき)
fusery
作り方
-
-
1
-
①具材を切る。
大根はいちょう切りに。
長ネギは煮込む用(根の方)と彩り用(葉に近いほう)に、わけて用意。
-
-
-
2
-
②炒める
鍋に油を少し引いて豚こまに火を通す。
肉の色が変わったら、じゃがいも・大根・ネギ(煮込む用)を投入。
-
-
-
3
-
③煮込む
具材が隠れるくらいまで水を投入。
個人的にはつゆっ気がある方が好きなので
割と多めに水を入れ、ほんだしも投入。
-
-
-
4
-
④味付け
酒もみりんも無かったので(笑)缶ビールを代用。焼肉のタレも少し。
様子を見ながら醤油と砂糖で整える。
-
-
-
6
-
⑥彩り
青い部分のネギを最後に投入。
少し煮込む程度で。なるべく型崩れしないように。
-
コツ・ポイント
私自身がじゃがいもが余り好きではないので...味が染み込むまで水を足したり調味料を足したりを繰り返して、根気よく煮込みました。
焼肉のタレは主張が強いので隠し味程度で◎
焼肉のタレは主張が強いので隠し味程度で◎
このレシピの生い立ち
彼の家の冷蔵庫にあった余り物がそろそろ危なかったのと、買い物に行くのが面倒だったので(笑)なんちゃって肉じゃがを思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
