鎌倉ウーピーパイ
NO．７
作り方
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1
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林檎の1/2はミキサーでペースト状、残りはみじん切りにしとく
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2
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みじん切りにした林檎とグラニュー糖1/2を火にかける
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3
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ある程度火が通ったらペースト状の林檎とグラニュー糖の残りを加えジャムにし冷ましとく
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4
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茶葉は粉末状に、薄力粉とBPと塩は一緒にふるい(a)、ヨーグルトと牛乳は一緒に混ぜとく(b)
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5
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バターを常温に戻しグラニュー糖を加えながら白っぽくなるまで混ぜる
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6
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といた卵を少しずつ加えて空気を入れながら混ぜあわす
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7
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バニラオイルを加えて(a)とジャスミンを加えてさっくり合わせる
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8
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絞り袋にいれ4cm幅180℃で18分焼く
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9
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焼き上げたらオーブンは切らず焼き上げた生地数の半分にはジャムをぬり半分にはマシュマロを乗せる
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10
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マシュマロを乗せた生地はマシュマロを乗せたままもう一度オーブンにいれ様子を見ながら温める
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11
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マシュマロが膨らんできたら取り出しジャムをぬった生地と挟んで完成
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コツ・ポイント
マシュマロは1/2に切るとちょうどいい！抹茶にはベリー系のジャムが合う！
このレシピの生い立ち
NY生まれのウーピーを親しみやすい味に仕上げました♫
