朱鷺色♡ミョウガの甘酢漬け
エルズママ
作り方
コツ・ポイント
✿甘酢のお味はお好みで。参考までに載せた、この甘酢は結構「甘い」です。 ✿レンジでチンしましたが、ゆでてもOKです。✿写真の大葉は彩りです。ためしに余り物をいれてみましたが、甘酢には合いません。入れないでくださいね～。
このレシピの生い立ち
シャキシャキの茗荷の歯ごたえと香り。色がピンクでかわいいでしょう？酢とアントシアニンが反応して、ピンクになるそうです。お寿司の生姜の代わりに、焼き魚の箸安めに。 ☆☆☆出典は・・・たしか、日経土曜版の料理欄でみたような・・・・。茗荷の食べすぎでしょうか、思い出せません・・・！！
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エルズママ
