とり肉と野菜たくさんトマト煮
あーまーゆー
作り方
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1
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大きめに材料をカットする。
とり肉に塩麹を揉み込んでおく。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉をまぶしたとり肉を入れ炒める。
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3
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そこに野菜、レーズン、調味料、水、トマト缶を入れ、煮込む。
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4
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ドライバジルを入れると、カフェっぽいお味に。
味をみてお好みで塩コショウをたす。
パセリを散らせば、出来上がり。
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コツ・ポイント
とり肉を塩麹で炒めると肉の臭みがなくなりますよ。レーズンを入れることで優しい甘みを感じます。パルメザンチーズがなかったので、ピザ用チーズを散らしました。ビヨーンとのびるチーズは、子供に大好評。
このレシピの生い立ち
とり肉の好きな子供に野菜たっぷりのおかずを作りたくて考えました。
家にある野菜をなんでもいれちゃいます。レンコンを入れた時も。
家にある野菜をなんでもいれちゃいます。レンコンを入れた時も。
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あーまーゆー
