皮を使わない☆白菜シューマイ
Description
シューマイの皮の代わりに白菜の葉で包んでみました。茎の部分はみじん切りで肉ダネの中に！白菜たっぷりボリュームシューマイ☆
原田遊
材料
（約3人前（10個分））
10枚
400g
10cm
★中華あじ
大さじ1
★香味ペースト
小さじ1
★醤油
小さじ2
★酒
大さじ1
大さじ1
★塩
ひとつまみ
★最上部記載の白菜の茎部分
10枚分
作り方
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1
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白菜は半玉を用意し、大きめの葉を使用したほうが使いやすいです。
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2
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たっぷりのお湯で白菜をさっと茹でる。時間にして２～３分。その間に★を全て合わせ混ぜる。
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3
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茹で上がった白菜を葉と茎に分ける。小さい場合は２パーツ。大きい場合は３パーツ。
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4
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茎部分はみじん切りにしてよく水気を絞り、茎部分に混ぜる。（※我が家は好き嫌いの事情で入れませんが椎茸を入れても美味！）
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5
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葉をクロスするように置き、中心に丸めた肉ダネを置き包みます。幼児の握りこぶしくらいの大きさです。
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6
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こんな感じ。キレイにできました。
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7
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あとは各ご家庭の蒸し器でいつも通り蒸してください。普通のシューマイより大きいので時間長めで。
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8
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シューマイなので基本はカラシ醤油ですが、白菜なのでポン酢で食べてもサッパリ美味しいですよ！
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コツ・ポイント
白菜で巻くと美味しいです、というご提案なので、中の肉ダネはご自分のシューマイレシピで作っていただいてもいいと思います★その場合はいつもより濃い目の味付けをオススメします。肉ダネが大きめなのでしっかり味がついていたほうが美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
我が家のテッパンメニューですが、某知恵袋的なサイトで白菜のレシピについての質問でこのレシピをご提案させていただいたところ、なかなか好評のようでしたのでこちらのレシピサイトにもお邪魔しました(‾▽‾)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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原田遊
