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いちごみるくプチパン☆

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Description

苺と牛乳を生地に混ぜ込み苺ジャムチップがアクセント☆
［和果ごころさくらんぼもも］と共に食べたい可愛らしいプチパンです♪

材料 （8コ分）

強力粉
150g
砂糖
大さじ1/2
練乳
5g
塩
2g
バター
5g
苺ジャムチップ
30g
レモン汁
小さじ1/4
☆苺
3コ
☆牛乳
90㏄
強力粉（仕上げ用）
適量
バター（仕上げ用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ①☆を合わせてブレンダーにかける

  2. 2

    写真

    ボウルに全ての材料と①を入れてしっかり捏ねる

  3. 3

    写真

    丸めてボウルに入れてラップをして4時間程度置いておく（一次発酵）

  4. 4

    写真

    パンチを入れて丸めなおし再び丸めてボウルに入れラップをして6時間程置く（二次発酵）

  5. 5

    8等分にカットし丸めてラップをかけ15分休ませる（ベンチタイム）

  6. 6

    40℃のオーブンで40分発酵させる（最終発酵）

  7. 7

    写真

    強力粉を茶こしでふり、クープを入れバターをのせる

  8. 8

    写真

    220℃に予熱し190℃で18分焼く

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

あわてず時間をかけてゆっくりと発酵します。

このレシピの生い立ち

山形県産さくらんぼ使用の［和果ごころさくらんぼもも］をプレゼントしていただいたので、一緒に食べたいパンを作ってみました♪
レシピID : 2570769 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/04/03

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いちごみるくプチパン☆
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