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大根の皮で♪優しい豆乳味噌スープ♪

大根の皮で♪優しい豆乳味噌スープ♪の画像

Description

大根の皮のトロトロ感と豆乳×味噌のほっこりスープです！生姜でホカホカ、エコで体にも優しい一品♪( ´▽｀)

材料

大根の皮
お茶碗いっぱい
生姜
スライス一枚
豆乳
100cc
水orだし汁
100cc
味噌
ティースプーン一杯
大根の葉
あれば好きなだけ
■ お好みで
きのこ・ネギなど
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮は食べやすい大きさ、葉は細かく、生姜は千切りに。

  2. 2

    写真

    鍋に水と1をいれ、ふたをして中火→沸騰したら弱火で大根の皮に火が通るまで煮る。

  3. 3

    大根の皮に火が通ったら豆乳を加え、少し温まったら味噌を溶かし加える。

  4. 4

    写真

    ちなみに味噌ははかってみたところ8gでした！

  5. 5

    豆乳が沸騰しないよう様子を見ながら温めて完成☆

  6. 6

    写真

    ちなみに今回はえのき入りです☆

コツ・ポイント

・千切りの生姜が地味にいい仕事してます。なので、苦手でない限りいれることをオススメします‼
・大根の皮はしっかり柔らくなるまで煮ないと中途半端に変な食感になるので気をつけて！
・豆乳は絶対沸騰させないように！うすーく膜ができるくらいで。

このレシピの生い立ち

豆乳×味噌のコンビが好きで、大根の皮をきんぴら以外に使いたくて。生姜も加えて温まるスープにしました！
レシピID : 2571600 公開日 : 14/04/04 更新日 : 14/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月3日
初れぽ
写真
リュシオル
豆乳と味噌が合いますね～。ほっこり（*^_^*）

ほっこり優しいですよね♪レピ第1号ありがとうございます！

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( )
★シャンプー★
大根の皮で♪優しい豆乳味噌スープ♪
by ★シャンプー★