クミンが香るにんじんのきんぴら風 常備菜

人参は厚めの千切り、玉ねぎは薄いくし切り、しめじはさき、大きければ他の野菜の長さに合わせる。

フライパンを弱火で熱し、油とクミンシードを入れ、香りを立たせる(パチパチいう手前、こがさないよう気をつける)

中火にし人参に油が回るまで炒めてから、しめじと玉ねぎを加えて炒め、調味料を加えて炒め煮する。