☆あん&バターたっぷりマドレーヌ☆

☆あん&バターたっぷりマドレーヌ☆
外側はさっくり、中はしっとりのあんこ&バターが絶妙なマドレーヌです(^O^)

材料 (シリコン型12個分)

薄力粉
135g
無塩バター
135g
2個
牛乳
40g
粒あん
100g

1

写真

焦がしバターを作ります。鍋にバターを入れて中火にかけ、きつね色に焦げるまで煮ます。こし器でこし、粗熱を取ります。

2

卵をほぐし、ハチミツ、牛乳、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。

3

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいます。2を加え、だまにならないよく混ぜます。

4

バターを半量ずつ入れて混ぜ、1時間以上寝かします。(出来れば一晩寝かして下さい。)

5

写真

粒あんを入れてざっくり混ぜます。

6

型に入れて、200℃に温めたオーブンを180℃に下げて15分焼いたら、完成(*^^*)

7

冷めたら、レンジでチンすると出来立てみたいになります。

コツ・ポイント

砂糖をハチミツや粒あんで、代用しているので上品な甘さです(*^_^*)

このレシピの生い立ち

パン屋アンティークのあんこ食パンにバターをつけて食べるのが大好きなので、ヒントにしました。
レシピID : 2574002 公開日 : 14/04/06 更新日 : 14/06/23

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