パパッと前菜オレンジサラダの画像

Description

調味料は塩コショウ、オリーブ油だけ。器ごと冷蔵庫に作り置きもOK!

材料 (2人分)

1個
1/4個
オリーブ油
大1
少々
小1/2
白コショウ
少々
イタリアンパセリ
あれば飾り用に少々

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎは薄くスライスしておく。丸ごとの中央を薄くスライスしておくと飾り用に使えます。

  2. 2

    写真

    オレンジは皮を剥き口当たりの悪い白い部分を削いでおく。

  3. 3

    写真

    飾り用に中央3枚を薄く輪切りにし半月にする。残りは中央の白く硬い部分を切り落としコロコロ状態に。

  4. 4

    写真

    生ハムを細かくちぎり、塩コショウ、オリーブ油、スライス玉ねぎをコロコロオレンジと和え、盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

オレンジが主役なので、私は生ハムをアクセント程度に、ほんの少量にしますがお好みで良いと思います。
新玉ねぎの美味しさが流れ出るから決して水にはさらさないで!辛いときはスライスしてから少し空気にさらしましょう。

このレシピの生い立ち

何かの雑誌のグラビアに載っていたイタリアの何処かのレストランのメニューのアレンジです。
(↑昔過ぎて忘れてます。すみません)
レシピと飾り付けは簡単なので紹介した通りで間違いないと思います(^_^;

レシピID : 2575122 公開日 : 14/04/06 更新日 : 14/04/08

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