衣少なめ！サックサク～なかき揚げ
プティブーケ
作り方
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1
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＜材料＞
玉ねぎは薄いくし切り、三つ葉は３センチ幅、解凍した海老は半分に切って、酒と塩（分量外）をふっておく。
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2
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材料にてんぷら粉をいれて全体にまぶす。この時、海老の水分はしっかりふき取る。
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3
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衣は混ぜておく。
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4
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混ぜ合わせた衣と材料を混ぜる。
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5
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網や木べらの上で、材料を成形する。
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6
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１８０度に温めた油に滑らせるように入れる。
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7
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火が通って固まってきたら裏返す。
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8
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両面きれいに揚がったら、油を切って器に盛る。
てんつゆ、お塩、お好みで。
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コツ・ポイント
材料を入れたらさわらないで、散らばってしまったものは上にのせる。
しっかり固まってから裏返す。
しっかり固まってから裏返す。
このレシピの生い立ち
衣少なめのかき揚げが作りたくて、てんぷら粉の量を計量して覚書として残しました。
材料の組み合わせは、主人が絶対ゆずらない３点です。
材料の組み合わせは、主人が絶対ゆずらない３点です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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プティブーケ
