ゴライト流!!マカロニグラタンですよ
Description
忘れもしない3/11の震災によって、長期保存できるパスタ類。
賞味期限は大丈夫でしょうか?
これで食べきりましょう☆
賞味期限は大丈夫でしょうか?
これで食べきりましょう☆
材料
(4人分)
200g
3~4枚
1/4玉
1/4本
にんにく
1片
バター
30g
スプーン山盛3
約600ml
塩
適量
白コショウ
適量
白ワイン
適量
オリーブ油
適量
2掴み
4振り
パセリ(乾燥)
1振り
作り方
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1
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ベシャメルソースを作ります。
バターを入れたフライパンに、小麦粉を加え、弱火で白いところがなくなるように炒めます。
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2
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そこに牛乳を少しづつ加え、まぜとかし、牛乳を加え、まぜとかすを繰り返します。
とろみがでてきたら、塩胡椒を加えます。
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3
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マカロニを、時間通りゆでている間に、人参、玉ねぎは粗いみじんきりにし、ハムはマカロニの大きさ位に切ります。
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4
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フライパンに、オリーブ油をいれ、みじん切りしたにんにくをいため香りをだし、材料をいれ炒め、塩胡椒、白ワインを加えます。
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5
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パイレックスの皿やグラタン皿に、マカロニ、具材を入れてまぜてから、ベシャメルソースをかけ、さらにまぜます。
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6
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最後に、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パセリをふりかけ、完成。
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コツ・ポイント
・マカロニ、ベシャメルソースは余ると思いますので、別レシピに活用してください。
・マカロニはオリーブ油をかけておいて、後にサラダにしてしまうとよいです。
・ソースは、次回レシピで、クリームコロッケにします。
・マカロニ、具材には塩を強めに!
・マカロニはオリーブ油をかけておいて、後にサラダにしてしまうとよいです。
・ソースは、次回レシピで、クリームコロッケにします。
・マカロニ、具材には塩を強めに!
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースは簡単なんですが、やはりどこか重い感じがあったので、自分で作ってみたのがきっかけです。
作ればわかりますが、料理は愛情なんだなと感じれます(笑)
ダマができてもかまわないと思いますので、手間をかけて作ってみてください。
作ればわかりますが、料理は愛情なんだなと感じれます(笑)
ダマができてもかまわないと思いますので、手間をかけて作ってみてください。