レトルトカレーでふわとろ和風オムライス♪

玉ねぎは荒みじん切り、しめじは根本を切って裂いておく。

レトルトカレーは袋から出して耐熱容器に入れる。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ほどよく火が通ったらしめじを入れて炒める。

ご飯を入れ、和風粉末だし、塩コショウ、味の素で味付けし、よく炒めたらお皿に盛り丸く形を整える。

卵を溶いて塩コショウし、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、ヘラでくるくるかき混ぜながら半熟にする。

表面が半熟のまま、下が固まってきたところで火を止め、フライパンから滑らせるようにご飯に乗せる。

レンジでチンしたレトルトカレーを上からかけたら出来上がり♪