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簡単♪長ネギとひき肉のシンプル炒飯

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Description

たっぷりの長ネギと鶏挽肉で作るシンプルだけど飽きのこないあっさり美味しい炒飯です♪

材料 （2人分）

ご飯
お茶碗2杯分
鶏挽肉（豚でもｗ）
大さじ2～3
長ネギ
1本
★お塩
少々
★胡椒（ブラックペッパーｗ）
たっぷり
★すりごま
大さじ1
★お醤油
大さじ1/2～1
ごま油（ネギ油、ラードｗ）
大さじ1強

作り方

  1. 1

    ご飯はレンジで温めておく。お酒を少し加えて温めると美味しさアップｗ

  2. 2

    長ネギは小口切り（みじん切りでもｗ）に、挽肉は塩と胡椒で下味を付けておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ挽肉を炒めたら長ネギの半量を加え炒め、よく炒めたところにご飯を加え炒める。

  4. 4

    お塩と胡椒を加え味を調えたら残りの長ネギとすりゴマを加え更に炒める。仕上げに鍋肌からお醤油を加え香り付けしたら完成♪

  5. 5

    ○刻んだ生姜やにんにくを加えても美味しいですｗ
    炒めて加えても、生のまま加えてもお好みでｗ

  6. 6

    ○味付けはお塩控えめの胡椒多めがお勧めｗお塩は薄い位がベストｗ
    すりゴマの量はたっぷりでもｗ

コツ・ポイント

フライパンの温度が下がらないようにコンロからは持ち上げずに炒めるといいと思います。

お醤油は香り付けなのでフライパンの端っこを少し空けたところに焦がすイメージで加え焦げる手前のフツフツした感じとご飯を絡めるとベストｗ本当には焦がさないでｗ

このレシピの生い立ち

ごま油はよくある油なのでメインに書いていますが、ネギ油があると本当はいいですｗ
ラードはこってり目に仕上げたい時はおすすめｗ

参考までに物産展などでたまに売っているベル食品の名人直伝調味油ねぎ油は旨味成分も入っているので便利。
レシピID : 2576581 公開日 : 14/04/07 更新日 : 14/04/07

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簡単♪長ネギとひき肉のシンプル炒飯
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