ヘルシー☆高野豆腐でオムレツ！

高野豆腐をたっぷりの水で戻し、絞らずに皿にのせてレンジ６００ｗで１分30秒かけます。

１のあら熱がとれたら、16～20等分にサイコロ状に切ります。

ピーマンは１ｃｍ角に切っておきます。

卵を割りほぐし、塩麹も入れて混ぜておきます。

５へ４を入れます。油も入れて下さい。

フライパンに残りのオリーブ油大１を足して中火で熱し、６を流し込み少しかき混ぜます。弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。