我が家の「カニしゃぶ」
ぽんこ♡
作り方
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1
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すり鉢で炒りゴマを練りゴマになるまで良く擂る。
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2
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すり鉢に〇を全て入れ、良く混ぜる。
（味を見て、お好みに加減して下さい！）
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3
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ワカメをサッと洗い、良く水気を切って、食べやすい大きさに切る。
(塩蔵ワカメは、水で戻す)
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4
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長葱を洗い、薄い斜め切りと、５ｍｍ程度の斜め切りの２種類に切り分ける。
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5
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水菜を洗い、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切り、水気を良く切る。
豆腐も食べやすい大きさに切る。
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6
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３・４・５を一緒に盛り付ける。
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7
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カニを皿に盛り付ける。
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8
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鍋に☆を全て入れ、火にかける。
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9
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万能ねぎを小口切りにし、皿に入れる。
もみじおろしも皿に入れる。
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10
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出汁が沸いてきたら、野菜を入れ、カニを入れ、火が通ったら、深みのある皿に入れた２のタレで食べる。
お好みで薬味を♪
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11
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←煮詰まって来たら湯を足す。
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12
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野菜・カニを食べ終わり、出汁が多い様なら少し取り、出汁の量を調節して、ザルに入れて、洗ったご飯を入れる。
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13
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クツクツしてきたら、溶き卵を回しいれる。
お好みで薬味を入れてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
カニ・野菜等の量はお好みで増減して下さい。
カニの身の火の通り具合はお好みですが、
あまり火を通し過ぎると硬くなって
美味しくないです！
出汁にみりんを少し入れる事により
カニの甘さが引き立ちます！
カニの身の火の通り具合はお好みですが、
あまり火を通し過ぎると硬くなって
美味しくないです！
出汁にみりんを少し入れる事により
カニの甘さが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
我が家の豚しゃぶの応用です。
タレが豚しゃぶの時と、少し割合が違うので
覚書としてレシピアップしました！
タレが豚しゃぶの時と、少し割合が違うので
覚書としてレシピアップしました！
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ぽんこ♡
