筍とフキと豚こまとアタシ♪
モコリンママ
作り方
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1
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ふきの下処理はレシピID : 2543054
JACK0904さんのレシピを使わせて頂きました。ありがとうございます。
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2
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筍はタテ半分に切り1cm幅に切る。穂先があれば↑のようにタテ半分に。
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3
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ふきは5cmくらいに切り揃える。
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4
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フライパンにゴマ油を熱し、フキをサッと炒めて別容器に取り出す。同じフライパンで豚肉と筍を炒める。
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5
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油が回ったら水100ccを入れ砂糖→麺つゆを投入。沸騰したらフタをして中火で少し煮込む。塩を入れると味が締まります。
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6
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4のフキを戻し、仕上げ用のゴマ油を回し入れ混ぜ合わせて火を止める。
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コツ・ポイント
フキは下処理さえちゃんとすれば
味の染み込みも早いようです。
JACKさんに改めて感謝♡
煮込むと変色するので注意。
最後に入れても十分に味が染み込みます。
′15、3月画像差し替え&調味料、行程を
大幅に変更しました。
味の染み込みも早いようです。
JACKさんに改めて感謝♡
煮込むと変色するので注意。
最後に入れても十分に味が染み込みます。
′15、3月画像差し替え&調味料、行程を
大幅に変更しました。
このレシピの生い立ち
いつまでも冷凍庫にあった豚こま肉を入れてみたら、だし＆コクが出ておいしかったです。
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モコリンママ
