簡単!レモンでさっぱり舌平目のムニエル

簡単!レモンでさっぱり舌平目のムニエル


本当に簡単。時間がない時に、ささっと作れます。

材料 (2人分)

舌平目
2枚
塩・胡椒
少々
薄力粉
適宜
バター
10g
大さじ4
※ バター
40g
付け合わせ(今回はベビーリーフ)
適宜

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舌平目は洗って水気を拭き取る。両面に塩・胡椒をして、薄力粉を多目にふる。

2

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フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れる。
バターが溶けたら、1を中火皮目から焼く。
縁が茶色くなったら返す。

3

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両面こんがり焼けたら、皿に盛り付ける。

4

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フライパンは洗わず、※バターを入れる。
バターが溶けたら、※レモン汁を加え一煮たちさせて舌平目にかける。

5

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ソースは多目の方が、最後までさっぱり食べられます。

コツ・ポイント


舌平目に振る薄力粉は多目の方がパリッと焼け、ソースも絡みやすくなります。
ソースは酸味がかなり強いです。苦手な方は、大さじ2位から試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組で白身魚のレモンソースの作り方を見て、ソースの甘味部分を全部とっぱらってシンプルにアレンジしました。
レシピID : 2578820 公開日 : 14/04/09 更新日 : 14/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/09/24

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レモンがなくて、すだちで作りましたが美味しくできました♪

なんくるさかえ

すだちもよく合いそうで美味しそうですね!私も挑戦してみます☆

18/09/02

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レモン&バターがすごく良いですね!舌平目と相性抜群でした♡

☆くにちゃん☆

コメント嬉しいです(T-T)美味しそうに作って頂き感謝☆

18/06/12

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さっぱりして美味しかったです(*^^*)

クック3IJVP1☆

さっぱり感を味わって頂き良かったです♪れぽ嬉しいです!感謝☆

18/06/06

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さっぱりしてて簡単で美味しかったです。

きなこまろ

こんがり焼けていて美味しそうですね♪れぽ嬉しいです!感謝☆

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